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Caractéristiques
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIRS
Sols de calcaire blanc et caillouteux entre 300 et 400 m d'altitude
ÉLEVAGE
9 mois sur lies fines en demi-muids puis quelques mois en cuve
garde
3 ans
DÉGUSTATION
Informations
Situé à Milly-Lamartine, village d’origine du grand poète Alphonse de LAMARTINE (1790-1869), le Domaine de la Rochette est constitué de 8 hectares plantés en partie sur les côteaux abruptes du Mont Sard à Bussières et cultivés sans herbicides ni insecticides. Des sols calcaires blancs et caillouteux peu profonds et bien drainés, recouverts d’une fine couche d’argiles brunes. On ne sera donc pas surpris que ce terroir d’exception de calcaires maigres produise des Bourgognes blancs de haut niveau.
Documents
Fiche technique
Visuel bouteille
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