Fr
Caractéristiques
CÉPAGE
Gamay
TERROIRS
Sols riches en manganèse sur une pente douce exposée à l'Est
ÉLEVAGE
Macération entre 8 et 10 jours puis 10 mois d'élevage en fûts
garde
5 à 8 ans
DÉGUSTATION
Ce Moulin-à-Vent présente une robe rubis foncé. Il révèle des arômes puissants de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), de fleurs (pivoine) et d'épices (poivre). Il est bien structuré, charnu et équilibré en bouche, avec des tanins mûrs et séduisants en finale.
Informations
Nous sommes dans le sud de la Bourgogne, dans le Beaujolais, et Moulin-à-Vent est considéré comme le plus « bourguignon » des 10 crus, probablement en raison de son aptitude au vieillissement. Superficie totale de l'AOP : 620 hectares, répartis entre les deux villages de Romanèche-Thorins et Chénas. Cette cuvée tire son nom de la nature du sol dont elle est issue, riche en manganèse Notre parcelle est située au sud de Romanèche-Thorins, sur une pente douce exposée à l'est, ce qui permet la production d'un Moulin-à-Vent sérieux et équilibré.
Documents
Fiche Technique
Visuel Bouteille
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