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Caractéristiques
CÉPAGE
Gamay
TERROIRS
Sols d’éboulis granitiques très caillouteux, exposés à l’Est
ÉLEVAGE
Macération entre 8 et 10 jours puis 9 mois d'élevage en fûts
garde
3 à 8 ans
DÉGUSTATION
Le vin révèle une couleur rubis carminée brillante, intense mais pas très profonde, des arômes de cerise reverchon, framboise, fraise. La bouche est pure et vive, de belle intensité, complexe, dominée par les petits fruits rouges, le pain d’épice et le poivre blanc. Etrange mais intéressante contradiction que ce terroir livrant une expression du Gamay qui s’approche du Pinot Noir.
Informations
Les coteaux viticoles du Beaujolais se situent à l’extrême Sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône, sur la rive droite de la Saône. L’AOP Saint-Amour couvre une petite superficie de 330 ha, et borde le Cru bourguignon Saint Véran, là où les sols jurassiques Bourguignons côtoient les sols volcaniques du Beaujolais. Le Climat ‘Côte de Besset’ couvre la première haute colline du Beaujolais, notre parcelle de 1 ha est exposée à l’Est sur des sols d’éboulis granitiques très caillouteux. On y trouve à la fois des laves très légères et friables favorisant un bon drainage et des schistes beiges compacts et durs. Cet ensemble constitue un terroir moyennement profond limono-sableux plutôt qu’argileux, propice au Gamay qui trouve ici de bonnes possibilités d’enracinement, sur des sols pourtant suffisamment pauvres pour favoriser une production mesurée et de grande qualité. Les vignobles du Domaine Joseph Burrier sont conduits en agriculture biologique depuis 2019 et certifiés par Ecocert depuis 2021.
Documents
Fiche Technique
Visuel Bouteille
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