Château de Beauregard

Moulin-à-Vent

‘La Salomine’

2020
2013

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Cépage
CÉPAGE
Gamay fin (Nicolas)
Terroirs
TERROIRS
Sols de granit rose sableux à 400 m d'altitude, bien exposés au SUD
Elevage
ÉLEVAGE
Macérations courtes en cuves tronconiques bois. 9 à 12 mois d'élevage en fûts.
Garde
garde
10 ans et plus

Le vin révèle une couleur rubis éclatante, un bouquet distingué de fleurs (pivoine, rose fanée), de fruits noirs frais (mures, cerises), d’épices (poivre blanc). La bouche est complexe, intense, raffinée, avec un fruité « sucré » aérien et une finale longue et soyeuse. Le terroir et la variété de Gamay utilisée confèrent à ‘La Salomine’ un style très Bourguignon, à la fois puissant et élégant, racé, et une grande capacité de garde.

Nous sommes dans le sud de la Bourgogne, dans le Beaujolais et Moulin à Vent est considéré comme le plus “Bourguignon” des 10 crus de la région, sans doute à cause de ses aptitudes au vieillissement. Superficie totale de l’Appellation : 620 hectares sur les villages de Romanèche-Thorins et Chénas. Notre domaine compte 0.6 ha de ‘Salomine’ sur les hauteurs de Chénas, sur la limite communale avec Fleurie et le Climat ‘Poncié’. Sur ce coteau d’altitude (400 m) bien exposé au SUD, les sols très peu épais, de granit rose sableux, reposent sur la crête de granit dur à quartz. Vigne plantée en 1912 par Marc BURRIER (1873-1915), avec variété de Gamay fin, à petits grains, très peu utilisée à l’époque moderne du Beaujolais.

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Joseph Burrier

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