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Joseph Burrier Grands Vins de Bourgogne du Sud - Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Fleurie, Moulin-à-Vent : les vins du Château de Beauregard à Fuissé

Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Morgon, Juliénas, Chénas, Chiroubles, Mâcon-Villages, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Solutré, Mâcon-Solutré-Pouilly, Saint-Amour, Viré-Clessé, Bourgogne, Vins du Château de Beauregard et des Domaines Burrier

Joseph Burrier commercialise les vins du Château de Beauregard et des Domaines Burrier dans le monde entier,
ainsi que les «Sélections de Joseph Burrier» que la Maison vinifie à partir d’achats de raisins ou de vins à d’autres bons vignerons de la région,
avec la même exigence de qualité et d’expression de Terroir que nos propres vignobles.
Les vins du Château de Beauregard et les «Sélections de Joseph Burrier» sont en vente à l'Oenothèque Georges Burrier à Fuissé.
Vignobles du Château de Beauregard
Sélections Joseph Burrier
Domaine Joseph Burrier
Domaine Georges Burrier
Joseph Deshaires
 
sélections joseph burrier

Bourgogne

Chardonnay 'Mémoire du Terroir'
Le vin révèle une belle minéralité tant au plan des arômes qu'en bouche. Bonne structure et concentration, avec une texture soyeuse et un équilibre parfait. Finale fraîche de citron.
 Conservation
A boire dans les 2/3 ans après la mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12° et 15°C dans de beaux verres en cristal. L'accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches et les fromages peu affinés.
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sélections joseph burrier

Mâcon-Charnay

Il évoque les fruits et les fleurs blancs (poire, pomme, acacia). En bouche le vin est tonique et bien structuré avec une finale dominée par les agrumes.
 Conservation
Ce vin s’exprimera au mieux jusqu’à 2-3 ans après sa mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servir entre 11 et 14°C. Excellent vin d’apéritif, il se mariera avantageusement avec les charcuteries, les fruits de mer, les poissons grillés, les quenelles et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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sélections joseph burrier

Mâcon-Fuissé

Le Mâcon Fuissé nous évoque les fleurs et les fruits blancs. Le vin est gras et bien structuré, avec cependant une jolie finale d’agrumes.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin est dans les 3 ans après la mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, la volaille, et bien sûr les andouillettes et les fromages pas trop affinés de la région Mâconnaise.
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Vignobles du Château de Beauregard

Mâcon-Solutré

Le Mâcon-Solutré nous évoque la maturité les fruits blancs et le miel. Le vin est très riche, structuré, mais bien équilibré en bouche avec une touche d’agrumes.
 Conservation
Le potentiel de garde est de 5 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons grillés, la volaille, et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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sélections joseph burrier

Mâcon-Solutré-Pouilly

Le Mâcon Solutré-Pouilly nous évoque la cire d’abeille et la maturité des fruits blancs (poire, pêche). Le vin est riche, structuré, presque mielleux ; mais bien équilibré en bouche avec une touche d’agrumes en finale.
 Conservation
Le potentiel de garde est de 3 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons grillés, la volaille, et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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sélections joseph burrier

Mâcon-Vergisson

Le vin est bien structuré et très vif en bouche où le citron vert et le pamplemousse dominent.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin est dans les 3 ans après la mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons grillés, la volaille, et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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sélections joseph burrier

Mâcon-Villages

Mémoire du Terroir
Le Mâcon-Villages “Mémoire du Terroir” nous évoque les fruits et fleurs blancs (poire, pomme acacia). Le vin est bien structuré et très vif en bouche où les agrumes dominent.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin est dans les 2 ans après la mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
ervez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. Ce Mâcon accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, la volaille et le veau, ainsi que les fromages de chèvre.
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sélections joseph burrier

Pouilly-Fuissé

4 Villages
La dégustation évoque sur la jeunesse le fruit blanc mûr (poire, pêche…), et un peu d’exotisme (passion, mangue). Le vin est frais, minéral, légèrement toasté et grillé, avec une finale d’agrumes. En vieillissant, le vin devient plus mielleux, et des arômes briochés et torréfiés apparaissent.
 Conservation
Le potentiel de garde est de plus de 10 ans dans de bonnes conditions.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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domaine georges burrier

Pouilly-Fuissé

Selon le millésime, le vin présente des arômes fruités et végétaux, avec une touche de miel. En bouche l'impression est fraîche et séduisante , avec une finale de pamplemousse.
 Conservation
Ce Pouilly-Fuissé est destiné à une consommation assez jeune, dans les 2 à 5 ans après sa mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
L'accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons, les volailles et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Les vins jeunes nous évoquent les fruits blancs (poire, pêche…), les fleurs blanches (acacia). Le vin est frais, minéral, et équilibré en bouche avec une touche de miel et pamplemousse en finale. En vieillissant, les arômes deviennent plus complexes et denses, un peu beurrés, pain grillé, et fruits secs, avec toujours cette saveur onctueuse du miel.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime, de 1 à 5 ans après la mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Aux Charmes
Climat : Village de Vergisson
Le vin est vif et minéral, d’une grande précision, le fruit mûr est bien présent en bouche, la finale est fraîche et harmonieuse.
 Conservation
Le support acide est bon sur ce Terroir et permet une garde d’au moins 10 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Grand Beauregard
D’une extraordinaire puissance aromatique, ce grand Bourgogne blanc étonne par son équilibre entre matière et minéralité, révélé par l’élevage.
 Conservation
Les derniers millésimes ont produit seulement 2370 bouteilles. La bouteille 'Burgonde' (900 gr de verre), un bouchon liège de premier choix (54mm) ciré, optimiseront la garde de ce grand vin.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. Ce grand Pouilly-Fuissé soulignera la finesse des Saint-Jacques, langoustes et homards. Le mariage avec les poissons ou les volailles à la crème est un classique tandis que sa puissance aromatique en fait un choix idéal pour les cuisines du monde à base d'épices.
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sélections joseph burrier

Pouilly-Fuissé

La Croix Pardon
On peut le décrire comme fin et élégant, minéral, assez ample en bouche, un peu grillé, avec une touche d’amande. Finale riche et fraîche (citronnelle, pamplemousse). Ces arômes deviendront plus complexes lors d’un vieillissement de quelques années.
 Conservation
Le potentiel de garde est de 3 à 5 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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domaine georges burrier

Pouilly-Fuissé

La Côte
Le vin présente des arômes riches et gourmands de poire, d'ananas et de pamplemousse ainsi que de fleurs blanches. En bouche l'expression est élégante et pure avec une touche d'agrumes en finale.
 Conservation
Notre Pouilly-Fuissé offrira révèlera son potentiel entre 2 et 5 ans après sa mise en bouteille et se conservera au delà de 10 ans dans de bonnes conditions.
 Accord Mets et Vins
Recherchez l'accord avec les noix de Saint-Jacques, les poissons, les volailles et les viandes blanches en sauce.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

La Maréchaude
Climat : Village de Vergisson
Le vin est très marqué par le Terroir, très pur d’approche. Le vin est riche, structuré sans perdre son fruit et son équilibre ; la fin de bouche est longue et fraîche.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Dans une année équilibrée notre Pouilly-Fuissé “La Maréchaude” peut être gardé au moins 10 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Les Chardonnets
Climat : Village de Fuissé
Le vin présente une sève très riche. Les arômes et les saveurs révèlent les fruits blancs très mûrs, le minéral (craie), et la cire d'abeille. Finale puissante et équilibrée.
 Conservation
Dans une année équilibrée, notre Pouilly-Fuissé "Les Chardonnets"
peut être gardé au moins 10 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Les Chataigniers
Climat : Village de Fuissé
Le vin est très marqué par le Terroir, assez austère d’approche. Les arômes et les saveurs révèlent les fruits secs, le minéral (craie) et la cire d’abeille. Sur ce Terroir le fruit cède la priorité à la minéralité et au végétal. Finale puissante et équilibrée.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Dans une année équilibrée notre Pouilly-Fuissé “Les Châtaigniers” peut être gardé au moins 10 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Les Insarts
Climat : Village de Fuissé
Le vin est marqué par l'opulence de sa structure. Les arômes et les saveurs très mûrs révèlent la richesse de constitution. La bouche beurrée et miellée se termine sur une finale d'agrumes.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l'acidité naturelle du millésime. Dans les beaux millésimes, notre Pouilly-Fuissé 'Les Insarts' peut se garder au-delà de dix ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12° et 15°C dans de beaux verres en cristal. L'accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons grillés ou en sauce, la volaille, les quenelles et bien sûr les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Vers Cras
Climat : Village de Solutré-Pouilly
Les arômes et les saveurs révèlent le minéral (craie) et le végétal (fougère, buis). Sur ce Terroir le fruit cède la priorité à la minéralité et au végétal. Finale puissante et équilibrée. La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime.
 Conservation
Dans une année équilibrée notre Pouilly-Fuissé “Les Cras” peut être gardé au moins 10 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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domaine georges burrier

Pouilly-Fuissé

Vers Cras
'Vers Cras', caractérisé par sa minéralité, est riche, élégant et possède une frâcheur remarquable.Finale persistante sur notes de pamplemousse.
 Conservation
Conservé dans des conditions optimales ce garnd vin de conservera au delà de 10 ans.
 Accord Mets et Vins
L'accord est à rechercher avec la finesse des Saint-Jacques, les poissons, les volailles et les viandes blanches en sauce.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Vers Pouilly
Climat : Village de Fuissé
Le vin est très riche, opulent, mais sans perdre sa finesse et son équilibre, finale citronnée et mielleuse.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Dans une année équilibrée notre Pouilly-Fuissé “Les Pouilly” peut être gardé plus de 10 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Vignes Blanches
Climat : Village de Fuissé
Vin élégant aux arômes floraux expressifs. La bouche est riche et gourmande, sans rien perdre de sa finesse aromatique. La finale est minérale et précise.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l'acidité naturelle du millésime. Dans les grandes années, notre Pouilly-Fuissé 'Vignes Blanches' se garder plus de dix ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12° et 15°C dans de beaux verres en cristal. L'accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Pouilly-Fuissé

Vignes de Chaintreuil
Les arômes nous évoquent les fruits blancs (poire, pêche…), les fleurs blanches (acacia), avec une touche d’amande. Le vin est frais, minéral et équilibré en bouche avec une touche de miel et pamplemousse en finale. En vieillissant, les arômes deviendront plus complexes et denses, un peu beurrés, pain grillé, et fruits secs, avec toujours cette saveur onctueuse du miel.
 Conservation
Un bon équilibre maturité / acidité autorisera un vieillissement de plusieurs années.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvres du Mâconnais.
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domaine georges burrier

Pouilly-Fuissé

Vignes des Champs
'Les Champs' est un vin riche et plein, il révèle des notes de fruits blancs et de miel et se termine sur une finale persistante.
 Conservation
Ce beau vin s'exprimera encore pleinement au delà de 5 ans après sa mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
'Les Champs' se marient délicieusement avec les Saint-Jacques, les poissons, les volailles et les viandes blanches en sauce.
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sélections joseph burrier

Pouilly-Vinzelles

Les Buchardières
Le climat ‘Les Buchardières’ propose l’une des plus riches expressions de l’Appellation Pouilly-Vinzelles. La bouche opulente, caractérisée par arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes, se termine sur des saveurs d’agrumes sur fond de minéralité.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Il s’exprimera pleinement entre 2 et 5 ans après sa mise bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 10° et 14°C dans de beaux verres en cristal. L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les terrines de poisson, les quenelles ainsi que les fromages de chèvre du Mâconnais.
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sélections joseph burrier

Pouilly-Vinzelles

Les Quarts
Dégustation très fine et minérale, fleurs et fruits blancs. Belle puissance néanmoins en bouche, finale d’agrumes très mûrs. Expression très précise et dynamique du Terroir des Quarts.
 Conservation
Le potentiel de garde est de 5 ans.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, la volaille, et les fromages de chèvre.
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Vignobles du Château de Beauregard

Saint-Véran

Le Saint-Véran nous évoque la fraîcheur des agrumes et de la pêche, avec une touche mielleuse. Le vin est minéral, bien structuré et équilibré en bouche avec une touche de pamplemousse en finale.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime, de quelques mois à 2/3 ans après la mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Saint-Véran

En Faux
Climat : Village de Chasselas
Le vin présente une expression minérale ainsi qu’une belle maturité. Il est expressif dès sa jeunesse puis évolue généralement vers des notes mielleuses et grillées ; la finale reste longue et marquée par les agrumes.
 Conservation
Son élevage long lui permet de rivaliser avec certains Pouilly-Fuissé. Il s’exprimera pleinement entre 2 et 5 ans après sa mise bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12° et 15°C dans de beaux verres en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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Vignobles du Château de Beauregard

Saint-Véran

La Roche
Climat : Village de Chasselas
Le Saint Véran “La Roche” nous évoque les fruits blancs (poire, pêche…), les fleurs blanches (acacia). L’élevage sous bois est bien intégré, le vin est frais, minéral, bien structuré et équilibré en bouche avec une touche de pamplemousse en finale.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime, de quelques mois à 2/3 ans après la mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12 et 15°C dans de beaux verres fins en cristal. L’accord est à rechercher avec les Saint-Jacques, les poissons en sauce ou grillés, la volaille, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvres du Mâconnais.
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sélections joseph burrier

Saint-Véran

Réserve
Ce Saint Véran ‘Réserve’ présente une expression fruitée et séduisante. La fraicheur de sa bouche est équilibrée par la richesse de sa matière. Belle finale sur les agrumes.
 Conservation
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Il s’exprimera pleinement entre 1 et 3 ans après sa mise bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12° et 15°C dans de beaux verres en cristal. L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les entrées à base poissons, les quenelles et bien sûr les andouillettes et les fromages de chèvre du Mâconnais.
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sélections joseph burrier

Viré-Clessé

Quintaine
Les arômes et les saveurs d’une grande finesse révèlent le minéral ainsi que les fleurs (acacia, aubépine) et les fruits blancs. Finale équilibrée et persistante sur des notes d’agrumes.
 Conservation
Ce vin s’exprimera au mieux entre 2 et 5 ans après sa mise en bouteille.
 Accord Mets et Vins
Servez entre 12° et 15°C dans de beaux verres en cristal. Notre Viré-Clessé ‘Quintaine’ s’accordera parfaitement avec les fruits de mer, les poissons, les volailles ainsi que les fromages de chèvre du Mâconnais.
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